Последни изследвания сочат, че твърденията за това колко вредна е сланината са силно преувеличени и далеч не отговарят на истината. Установено беше, че тя укрепва имунната система, което се дължи на съдържащите се в нея аспаргинова и глутаминова киселини.
Сланината е животинска мастна тъкан. Силно калорична и бързо засищаща, сланината е била важен хранителен източник на енергия през зимата и е присъствала в диетата на българите от стотици години, ставайки традиционна част от българската трапеза.
В свинската сланина могат да бъдат открити витамини от групите А, В3, В4, В5, В6, В12, минерали като натрий, калий, фосфор, магнезий, цинк и селен, аминокиселини като аланин, аргинин, валин, глицин, пролин и треонин и органични киселини като аспаргиновата и глутаминовата.
В СЪСТАВА НА ТЕЛЕШКАТА СЛАНИНА ИМА ВИТАМИНИ ОТ ГРУПИТЕ В1, В2, В6, В12, МИНЕРАЛИТЕ НАТРИЙ, КАЛИЙ, ФОСФОР, МАГНЕЗИЙ, ЦИНК И СЕЛЕН, аминокиселини като аланин, фенил-аланин, аргинин и глицин и органични киселини – аспаргинова и глутаминова.
Ако към сланината добавим лук, който в състава си има 36 елемента от Менделеевата таблица, както и една ракия от 50 милилитра, ще получим уникален полезен коктейл, превъзхождащ повечето скъпоструващи и често неефективни лекарства. В малки количества ракията доказано действа съдоразширяващо. Тъй като коктейлът съдържа алкохол, припомняме, че той трябва да се консумира умерено.
Знаехте ли това?
Лукът има в състава си немалки дози витамин C, както и минерални соли, които способстват за нормализирането на на водно-солевия обмен. Желязото в лука е лесноусвоимо и с него може да се подобри хемоглобина. Лукът съдържа много захар – повече, отколкото ябълките и крушите, но вкусът му не е толкова сладникав заради лютивите нотки.
Зеленият лук съдържа кверцетин – антиоксидант, който се бори с много заболявания. Той е богат на калий, който предпазва от сърдечно-съдови болести, провитамин А, белтъчини, етерични масла.
Забележка:
Тази статия е с изключително информационна цел. Преди да използвате каквито и да е средства от народната или алтернативната медицина, се консултирайте със своя лекар!
