Според християнското предание София била благочестива християнка, живяла в Рим. Тя имала три дъщери, носещи имената на основните християнски добродетели – Вяра, Надежда и Любов.
Семейството открито изповядвало вярата си в Христос.
Заради това София и дъщерите ѝ били подложени на тежки изпитания по времето на император Адриан. Трите момичета загинали мъченически, а майка им София починала три дни по-късно
На 17 септември българските народни вярвания и обичаи са силно свързани с майчината любов, надеждата, вярата и отдаването на почит към добродетелите. Празникът съвпада с прехода към есента, което определя и част от ритуалите.
Ето най-популярните поверия и традиции за този ден:
Традиции и ритуали
- Раздаване на пресни питки: Жените месят пресен хляб (сладки питки) и го раздават на близки, съседи и случайни минувачи за здраве, любов и разбирателство в семейството. Питките често се мажат с мед, за да е сладък животът.
- Милостиня за сираци и бедни: На този ден се смята за голям грях да подминеш човек в нужда. Задължително се дава милостиня, храна или дрехи, за да има благословия в дома.
Какво НЕ се прави (Забрани)
Забрана за тежка работа: Жените не трябва да шият, плетат или перат, за да не „прободат“ късмета на семейството и да предпазят децата от болести.
Без кавги и лоши мисли: Категорично се избягват спорове, викове и лоши помисли. Смята се, че ако на този ден се скарате с някого, сръднята ще държи цяла година, а домът ще загуби хармонията си.
Поверия за времето и природата
Поверие за бременните: Бременните жени не трябва да работят нищо, а само да си почиват и да се молят на Света София, за да имат леко раждане и здраво дете.
Времето на 17 септември: Обикновено се вярва, че каквото е времето на този ден, такава ще бъде и цялата предстояща есен. Ако е слънчево и топло, есента ще е дълга и приятна.
Ето класическа, изпитана рецепта за вкусна празнична содена питка, която се приготвя бързо, защото не изисква време за втасване, и е идеална за намазване с мед.
Празнична содена питка с мед
Необходими съставки:
- Брашно: около 500–600 г (пресято)
- Кисело мляко: 1 кофичка (400 г)
- Сода за хляб: 1 чаена лъжичка (утаява се в киселото мляко)
- Яйца: 1 брой (плюс 1 жълтък за намазване отгоре, по желание)
- Олио: 2-3 супени лъжици
- Сол: 1 чаена лъжичка
- Захар: 1 чаена лъжичка
- За финала: 2-3 супени лъжици течен мед за намазване веднага след изпичане.
Начин на приготвяне:
- Подготовка: В дълбока купа изсипете киселото мляко и добавете содата. Разбъркайте и изчакайте 2-3 минути, докато млякото „шупне“ (надебелее и направи балончета).
- Замесване: Към шупналото мляко добавете яйцето, олиото, солта и захарта. Започнете постепенно да добавяте пресятото брашно. Месете, докато получите меко, гладко и еластично тесто, което не лепне по пръстите.
- Оформяне: Намазнете тава с малко олио и поръсете с брашно. Оформете тестото на голяма кръгла питка. По традиция можете да направите кръст отгоре с нож или да я набодете с вилица, за да не се пукне при печенето.
- Печене: Сложете питката в предварително загрята на 180°C фурна и печете около 35–40 минути, докато хване апетитна златна коричка.
- Ритуалът с меда: Веднага след като извадите горещата питка от фурната, я напръскайте с малко студена вода, покрийте я с чиста кърпа за 5 минути („да обиколи нивата“ и да омекне). Още докато е топла, я намажете обилно с течен мед.
Раздайте питката на близки и съседи с думите: “За здраве, вяра, надежда и любов!”
