Харесвам сладкиши от бутер тесто, но този ми е любим. Приготвя се лесно и има много добър вкус.
Препоръчвам ви да опитате и вие невероятния Кекс с бутер тесто и орехи, следвайки рецептата по-долу.
Продукти за основата:
5 яйца
200 г захар
50 г какао
75 г смлени орехи
160 г брашно
1 пакетче бакпулвер
1 супена лъжица галета
Съставки за пълнежа:
500 мл прясно мляко
4 супени лъжици брашно
200 г захар
1 пакетче ванилова захар
250 г масло
Няколко капки лимонов сок
Освен това:
1 пакет бутер тесто
Начин на приготвяне:
Извадете тестото от фризера поне 2 часа преди това, за да има време да се размрази. Тъй като пакетът бутер тесто съдържа две парчета тесто, поставете едно от тях върху поръсена с брашно работна повърхност и го разточете на правоъгълен лист с големината на голяма тава.
Застелете тавата с хартия за печене и поставете тестото в нея. Изправете краищата на тестото с нож, а с вилица набодете тестото тук-там, за да не се надига при печенето. Печете тестото при температура 200 градуса до леко зачервяване. Повторете процедурата с другото парче тесто.
За да приготвите ореховия кекс, първо отделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците, като използвате миксера. Отделно разбийте жълтъците със захарта, добавете какаото, смлените орехи, брашното, смесено с бакпулвера и галетата. Разбъркайте добре, за да се смесят съставките, а накрая добавете снега от белтъци. Разбъркайте всичко с вилица или шпатула и изсипете полученото тесто в същата тава, в която сте пекли бутер тестото.
Печете тестото в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 25 минути.
За приготвяне на крема, смесете брашното със захарта, ваниловата захар и 100 мл прясно мляко. Сложете останалото мляко да заври, а когато заври, добавете приготвената смес и варете до сгъстяване.
Свалете крема от котлона и го оставете да изстине, след което добавете маслото и разбъркайте добре. Добавете няколко капки лимонов сок и разбъркайте отново.
Разпределете половината от пълнежа върху първото бутер тесто и го покрийте с какаовия блат отгоре. Добавете останалия крем, разпределете го равномерно и покрийте с второто бутер тесто.
Сложете сладкиша в хладилника за една нощ, за да омекне тестото, а кремът да стегне. Преди сервиране може да поръсите отгоре с пудра захар.
Добър апетит!
