Професор Янаки Караджов е име, добре познато в научните среди – микробиолог, еколог и утвърден апитерапевт. Дълги години той е споделял знанията си като преподавател в Софийския университет, Лесотехническия и Старозагорския университет, а също така е един от основателите на Нов български университет.
Истинската му популярност обаче не идва само от академичните му постижения, а от личната му битка с тежката диагноза рак. Преди повече от две десетилетия професорът чува страшните думи, но вместо да се предаде, той избира алтернативен път. Отказва химиотерапията заради тежките странични ефекти и решава да приложи знанията си по микробиология върху себе си. Резултатът? Пълно излекуване, което и до днес изумява медицинската общност.
Рецептата за мощния имуномодулатор
В основата на лечебния еликсир стои лактобацилус плантарум – бактерията, отговорна за ферментацията на традиционното българско кисело зеле. Професор Караджов споделя своята формула, която е помогнала на стотици хора напълно безплатно.
За приготвянето му е необходим пластмасов бидон от 100 кг, който се пълни наполовина със зеле и вода. Важно условие е съдържанието на сол да бъде минимално – под един процент спрямо количеството на водата. За по-добър вкус и допълнителни витамини се добавят няколко ябълки, дюли и лимони.
След като зелето втаса и сокът е готов, се добавя „магическата“ съставка: 370 грама прополис и половин килограм настърган хрян. Този коктейл действа като изключително силен стимулатор на имунната система. Препоръчва се пиенето на една винена чаша от сока по няколко пъти на ден. Еликсирът е подходящ не само за хора с онкологични заболявания, но и за превенция на грип, респираторни инфекции и общо укрепване на организма.
Философия за дълголетие и „бавно живеене“
Днес, на прага на своята 80-годишнина, проф. Караджов изглежда и се чувства в отлична форма. Неговата тайна за дълголетие не се крие само в зелевия сок, но и в балансираното хранене, включващо ежедневно кисело мляко, мед и пчелни продукти.
Професорът е горещ поддръжник на движението „Бързай бавно“ и философията на бавното хранене (Slow Food). Той вярва, че храната трябва да се приготвя с любов и от чисти, домашни продукти. Според него позитивната мисъл и спокойствието са също толкова важни за здравето, колкото и това, което слагаме на трапезата си.
