Бутер тесто, кекс с орехи и какао – толкова е вкусен, че мога да го ям всеки ден!

Харесвам сладкиши от бутер тесто, но този ми е любим. Приготвя се лесно и има много добър вкус.

Препоръчвам ви да опитате и вие невероятния Кекс с бутер тесто и орехи, следвайки рецептата по-долу.

Продукти за основата:

5 яйца
200 г захар
50 г какао
75 г смлени орехи
160 г брашно
1 пакетче бакпулвер
1 супена лъжица галета

Съставки за пълнежа:

500 мл прясно мляко
4 супени лъжици брашно
200 г захар
1 пакетче ванилова захар
250 г масло
Няколко капки лимонов сок

Освен това:

1 пакет бутер тесто

Начин на приготвяне:

Извадете тестото от фризера поне 2 часа преди това, за да има време да се размрази. Тъй като пакетът бутер тесто съдържа две парчета тесто, поставете едно от тях върху поръсена с брашно работна повърхност и го разточете на правоъгълен лист с големината на голяма тава.

Застелете тавата с хартия за печене и поставете тестото в нея. Изправете краищата на тестото с нож, а с вилица набодете тестото тук-там, за да не се надига при печенето. Печете тестото при температура 200 градуса до леко зачервяване. Повторете процедурата с другото парче тесто.

За да приготвите ореховия кекс, първо отделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците, като използвате миксера. Отделно разбийте жълтъците със захарта, добавете какаото, смлените орехи, брашното, смесено с бакпулвера и галетата. Разбъркайте добре, за да се смесят съставките, а накрая добавете снега от белтъци. Разбъркайте всичко с вилица или шпатула и изсипете полученото тесто в същата тава, в която сте пекли бутер тестото.

Печете тестото в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 25 минути.

За приготвяне на крема, смесете брашното със захарта, ваниловата захар и 100 мл прясно мляко. Сложете останалото мляко да заври, а когато заври, добавете приготвената смес и варете до сгъстяване.

Свалете крема от котлона и го оставете да изстине, след което добавете маслото и разбъркайте добре. Добавете няколко капки лимонов сок и разбъркайте отново.

Разпределете половината от пълнежа върху първото бутер тесто и го покрийте с какаовия блат отгоре. Добавете останалия крем, разпределете го равномерно и покрийте с второто бутер тесто.

Сложете сладкиша в хладилника за една нощ, за да омекне тестото, а кремът да стегне. Преди сервиране може да поръсите отгоре с пудра захар.

Добър апетит!